HUILE D'OLIVE

 

Il existe encore deux moulins à huile à Maussane les Alpilles.

L’huile y est extraite comme autrefois. Ecrasée sous les meules de granit.

A la Toussaint, les Provençaux préparent les outils indispensables à la cueillette des olives, la méthode traditionnelle est toujours d’actualité, des filets sont étendus aux pieds des arbres et les ramasseurs « peignent » les branches avec des petits râteaux. Les olivades se déroulent jusqu'à mi-décembre.

 

 

Moulin à huile
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